Tradicionalmente el verano en Barcelona se relaciona con el calor, la playa, vacaciones y helados. Apagar el calor con un delicioso helado artesanal es uno de esos placeres que no puedes dejar pasar. Aunque la ciudad condal no es Florencia y disfrutar de un buen helado no es algo que hagamos durante todo el año. Existen heladerías artesanales en Barcelona que te harán disfrutar de un maravilloso helado este verano.
Ya vivas en la capital catalana o vengas de turismo no puedes perderte este artículo. Ven con nosotros a conocer las mejores heladerías artesanales en Barcelona.
Heladerías artesanales en Barcelona, una delicia de verano
Lo primero que debes saber sobre los helados artesanales es cuál es la diferencia con un helado industrial. Las heladerías artesanales elaboran sus helados solamente con materia prima fresca y local. No usan saborizantes, colorantes ni conservantes, en sus obradores se producen helados que no vas a encontrar en otros sitios.
Los artesanos heladeros pueden jugar con las diferentes materias primas para crear los helados clásicos de toda la vida. Al mismo tiempo que crean sabores que solo están limitados por su imaginación. Logrando que cada visita esté abierta a la sorpresa de encontrar nuevos sabores.
Conozcamos algunas de las heladerías artesanales en Barcelona con más renombre.
Kurimu la cremosidad de las heladerías artesanales en Barcelona
Kurimu es la apuesta del artesano pastelero Takashi Ochiai para entrar en el mundo de las heladerías artesanales en Barcelona. Ayudado por Andrea de Bellis, artesano heladero de origen italiano, han creado una heladería tradicional italiana con influencia japonesa. Una cremosidad espectacular con toques de sabores a cereza y “umeboshi” que convierten sus sorbetes en algo único.
Kurimu sigue la filosofía de la pastelería de Takashi Ochiai de usar materias primas de calidad de km 0. Leche fresca y productos de cercanía y la más alta calidad para dar una gama de sabores de lo más placenteros. Helados de té verde o el de chocolate y jengibre son algunos de los ejemplos de las propuestas que ofrece Kurimu.
Baboia lo excentricidad de las heladerías artesanales en Barcelona
La creatividad de los artesanos heladeros está limitada por su imaginación. Los sabores no tienen que limitarse solo a los sabores dulces de los helados tradicionales. Y Jordi Roig nos ofrece en Baboia los sabores de especialidades catalanas tanto dulces como saladas. 23 sabores donde puedes encontrar helado de gazpacho, de cabello de ángel o de coca de San Juan entre otros.
Sabores tan distintos como el sabor dulce con toques amargos de la ratafía o el toque burbujeante del helado de cava con mandarina. Pero si cuando llegues no puedes decidirte no hay problema, el local posee el instrumento del que recibe su nombre, la Baboia. Una ruleta clásica de las antiguas ferias de Cataluña con todos los sabores, donde dejarás al destino tu elección.
Obrador Delacrem la experiencia de las heladerías artesanales en Barcelona
Esta es la nueva aventura de Massimo Pignata y el segundo local de Delacrem en la capital catalana. Un local con un amplio obrador donde elaborar helados y experimentar para la creación de nuevos sabores. Helados que cambian de manera periódica, ya que el obrador solo trabaja con frutas de temporada.
Ofreciendo a sus clientes helados artesanales, un servicio de cafetería básica y un clásico de las heladerías catalanas, la horchata. Sin faltar la marca de la casa de Delacrem, el affogato. Una bola de helado servido en una taza de café con leche, donde ahogar el helado con aromático espresso.
Oggi helados italianos de la más alta calidad
Mucha gente desconfía de las heladerías artesanales en cuyas cartas aparecen más de 25 sabores de helados. ¿De dónde sacan tiempo para poder hacer tantos helados? Pero en Oggi su filosofía es muy clara, todo se hace desde cero. No trabajan con ningún tipo de pasta o preparado, la materia prima con la que se hacen los helados marca su calidad.
Como explica Alessandro Gaetano, socio de Oggi, sus helados de pistacho se hacen con pistacho siciliano y ya. Unos sabores refrescantes que llenan tu paladar con los helados clásicos de Italia. Ten en cuenta que su excelente trabajo y trayectoria los ha convertido en proveedores oficiales de la Santa Sede.
Parallelo la más pura artesanía
En Parallelo vas a encontrar tres heladeros artesanos que trabajan de la manera más estricta y artesanal. Una de las pocas heladerías artesanas en Barcelona donde no se trabajan con productos acabados. Ellos mismos ponen el ejemplo de la pasta de almendra, no la compran, tuestan las almendras y hacen la pasta. Con un lema básico pero contundente, “Artesanía, Proximidad y Temporalidad”.
Helados fabricados solo con materias primas, de cercanía y acorde a la temporada, reproduciendo los sabores de cada estación. Trabajando con avellanas de Reus, pistachos de Lleida o melocotones blancos de Tarragona. Una carta de helados clásicos salpicados por los sabores de temporada.
Natas una sorpresa en las heladerías artesanales en Barcelona
Natas es una de esas heladerías artesanales en Barcelona llena de gratas sorpresas. La primera es encontrarla incrustada en la librería Central del Raval, con una estética de pared medieval y grafitis. Enmarcando un encantador espacio lleno de sabores artesanales y de temporada.
Sabores como el mango lassi o una versión muy propia del yogur indio. O un delicioso helado que une la vainilla con el zumo de naranja o el ron. Una perfecta muestra de lo que la imaginación de un artesano heladero puede llegar a lograr. Sabores que te ayudarán a pasar el agobio del calor estival mientras le das gusto al paladar.
La Gelateria di Michele
Esta es una de las muchas pequeñas heladerías artesanales en Barcelona donde entrar, elegir tu helado y salir a seguir paseando. Donde, pese a que no cuenta con mil opciones, el aspecto de sus helados te hace difícil elegir. De ahí la recomendación de la heladería de combinar los sabores.
Ofreciendo unos helados artesanales que no cometen el pecado de crear helados demasiado dulces. Si no consigues decidirte pide consejo, pero una apuesta segura es su helado de melocotón.
