Una de las gastronomías más variadas y exquisitas de España, es sin duda, la catalana. Cargada con sorprendentes platos tradicionales basados en alimentos de la tierra y el mar. El recetario catalán está muy arraigado a la dieta mediterránea, pero siempre, ofreciendo un toque único. Que solo puede lograrse, con los diversos sabores y matices de los productos de la zona. Si eres amante de la gastronomía de Barcelona, a continuación, te presentamos los mejores restaurantes de comida catalana.
Puedes disfrutar de exquisitas preparaciones con pescados, arroces y mariscos de la Cataluña costera. También encontrarás propuestas de interior con verduras de la temporada, carnes y embutidos. Si lo que estás buscando es la más exquisita comida típica catalana, continúa leyendo y descubre, los mejores lugares para disfrutarla. No dejes de probar los más deliciosos platos que deleitarán tu paladar.
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¿Cómo es la comida catalana?
La gastronomía catalana está basada casi totalmente, en la dieta del mediterráneo. Presentando distintos matices al incorporar algunos productos locales. En la comida catalán, la variedad de productos tiene gran relevancia. Y es que se compone de alimentos de la huerta, como frutas y verduras, de la montaña, como la carne y del mar, con pescados y mariscos.
La cocina de Barcelona brinda todo tipo de platos y ha visto nacer a los mejores cocineros de España. Quienes han obtenido gran reconocimiento internacional. Como los hermanos Roca, Ferran Adrià o Carme Ruscalleda.
En la cocina Cataluña, además de poseer platos autóctonos y tradiciones propias, gracias a su excelente ubicación y la creciente inmigración, se ha ampliado la oferta culinaria. Enriqueciendo la cultura gastronómica, trayendo propuestas de otras provincias u otros países de Europa, Asia, América y África. Con ingredientes que han conseguido integrarse a la cocina catalana, volviéndose parte de ella. Instaurándose como platos de gran importancia en la zona.
Restaurantes de comida catalana mejor valorados
A continuación, encontrarás los mejores platos de comida catalana, que, si estás en Barcelona, no te puedes perder. Preparados en los mejores restaurantes catalanes, para el máximo disfrute culinario. Si buscas darte un buen gusto con comida típica de Barcelona, estas son tus mejores opciones:
1- Casa Amàlia
La Casa Amàlia es un popular restaurante, con una muy extensa trayectoria. Abrió sus puertas frente al Mercado de la Concepció en el año 1950. Se caracterizan por ofrecer una carta poco complicada, con propuestas clásicas. En la que destaca la cocina de siempre, con productos de calidad. Pero, con la incorporación en 2020 de Sergi Suaña y Jordi Castán, comenzaron a reinventarse, ofreciendo una mayor variedad de opciones.
Su carta se compone de aperitivos y apartados. El primero de tradición y el segundo de transformación. Con uno se pueden disfrutar de maravillas clásics con pescado, verduras y embutidos. Destacan por la calidad de sus arroces, porque todos sus productos son de valor y escapan de lo ordinario. Algo por lo que se enorgullecen.
2- Fonda Pepa
En la Deep Gacia, puedes disfrutar de los más exquisitos platos de la gastronomía catalana, de la mano de los mejores cocineros, en Fonda Pepa. En 2021 abrieron sus puertas en la zona, con tres especialistas de la cocina con propuestas muy interesantes. Ofrecen un toque mexicano, gracias a Benítez, quien encuentra la picada catalana, muy conectada a su tierra. Destacan por sus atractivos y abundantes platos a un precio excelente. Los sábados disfruta de tradicionales desayunos y por las tardes, copas del mejor vino.
3- La Gormanda
Iniciaron en el año 2018, con la excelente propuesta de la chef Carlota Clavé. En Barcelona, La Gormanda es un importante punto donde la tradición se reinterpreta. En esta cocina se huye de los tópicos y se combinan obvios ingredientes. Si lo que buscas es aguacate y atún, no lo encontrarás en este lugar. Pero sí que podrás gozar de cocochas de bacalao al pil-pil, carne de cocido, entre otras cosas. Donde se evidencia la visión contemporánea de la comida catalana.
De un plato en La Gormanda podrás esperar productos de temporada, presentados de forma minuciosa y apetitosa. De la mano de Clavé, podrás probar un montón de recetas que disfrutarás al máximo. Comiendo comida tradicional, con talento en el riesgo de añadir ingredientes de otras culturas.
4- Can Vilaró
Si la comida casera es lo tuyo, Can Vilaró es tu mejor alternativa. Ya son pocos los lugares que ofrecen comida como en el hogar. Pero este restaurante es un clásico de la cocina, con platos históricos y auténticos. Puedes encontrarlo frente al renovado mercado de San Antoni. Diariamente, Sisco y Dolors reciben a sus clientes como en casa. Personas que fielmente, prefieren su atención y saben que escogerles, es la mejor opción. No cuentan con un menú concreto, en cambio, ofrecen platos del día muy exquisitos.
¿Qué podemos encontrar en este restaurante?
En invierno, son muchos los comensales que llegan a Can Vilaró para disfrutar de su ‘escudella i carn d’olla’, un plato único y abundante. Un martes, los fieles clientes pueden hallar fideos a la cazuela. Para el miércoles protagonizan las lentejas con chorizo. Si gustas comer platos de toda la vida y en vías de extinción, el jueves y viernes puedes comer arroz a la cubana.
Cada semana la oferta es diferente y puedes tener la suerte de encontrar patatas con tripa de cordero, con su sublime sabor. Entre otras opciones muy deliciosas. En un lugar donde se preserva lo tradicional.
https://www.instagram.com/canvilaro/
5- Casa Delfín
El Casa Delfín es un popular restaurante que se caracteriza por su tradición y sencillez. Cuenta con un ambiente cálido y brinda una carta amplia de platos catalanes de los más buscados por los comensales. Integran un toque moderno, acompañado del toque inconfundible de su chef. La cocina se encuentra abierta a toda hora, por lo que podrás acercarte a disfrutar de sus propuestas en cualquier momento del día.
No dejes de probar en este lugar, su bacalao a la llauna con tomate natural o sus papas bravas a las dos salsas. También encontrarás exquisita paella de marisco y manitas de cerdo con setas, foie, manzana y espinaca. Si gustas un buen cóctel o vino, su selección podrá sorprenderte. Al lado del mercado del Born, hallarás el Casa Delfín.
https://www.casadelfinrestaurant.com/
