Comer carne en brasa es seguramente uno de los mayores placeres de la vida. La consistencia y el sabor que adquieren los cortes de res, de pollo o de cerdo que pasan por este método de cocción es inigualable. Hacer una barbacoa en casa, es un súper plan. Sin embargo, estar a cargo de las brasas, no siempre es la labor más amena. Sobre todo, por la cantidad de humo que se desprende de la parrilla. Por ello, si quieres ahorrarte ese trajín y disfrutar de un delicioso churrasco. Toma nota de los mejores restaurantes de barbacoa en Barcelona.
A simple vista asar un trozo de carne, puede parecer una tarea muy sencilla. Pero lograr que cada corte se cocine en su punto, es considerado todo un arte para los amantes de la parrilla. No es lo mismo morder un solomillo seco y tieso, que una pieza de solomo jugosa que conserve su grasa natural y su singular aroma. Y, por supuesto, mención aparte merecen quienes logran dominar la cocción de mariscos, pescados, verduras y hasta frutas a la brasa.
Si eres turista o vives en la capital catalana y pretendes darte un gusto culinario de fin de semana. Consulta el top 3 de restaurantes de barbacoa que te presentamos en este artículo.
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Restaurantes de barbacoa en Barcelona ¿Dónde comer?
3 Focs
Especializados en comida catalana y con un ambiente chic, desenfadado y acogedor. 3 Focs es una auténtica joya para degustar de la mejor carne en brasa en el corazón de Barcelona. Destaca por ofrecer una gran variedad de cortes de ternero, de conejo y de cerdo. Todos magistralmente acompañados con verduras a la barbacoa y finas hiervas que realzan el olor y los sabores de cada platillo. Cuidando siempre la estética y la presentación de los mismos.
Principales atractivos del menú
El ternero a la brasa, las costillas de cordero, el solomillo a la asturiana y el magret de pato a la brasa con compota de manzana. Son solo cuatro de las más de 15 propuestas de proteínas animales que se cocinan a fuego lento en los hornos de este reconocido lugar. Por un costo que no pasa de los 20 euros. Aunado ello, las berenjenas a la brasa con queso de cabra, los espárragos verdes y las alcachofas, constituyen otros de sus platos más solicitados.
De igual forma, si te apetece comer frutos del mar o carnes más bajas en grasa. En su abarcador menú conseguirás una suculenta selección de pescados a la brasa con la que matarás el antojo de barbacoa sin perder la figura. El pulpo al ajillo con parmentier de patata, los mejillones en salsa tahi y el bacalao con judías a la brasa, te dejarán más que satisfecho. En especial, por su módico precio de entre 9 y 17 euros. Todo un manjar de dioses a un costo súper asequible.
Postres que enamoran
Sin contar con la sección de dulces, en la que hallarás los más exquisitos postres que condesan lo mejor de la cocina autóctona con íconos de la pastelería italiana como el tiramisú. Un cierre memorable para una estupenda velada en la que no te gastarás más de 6 euros. Qué vaya que valen la pena por recibir un servicio de calidad y por tener acceso a producto de primera.
3 Focs abre sus puertas de lunes a domingo de 1 de la tarde a 12 de la noche. Reserva una mesa con antelación y descubre qué lo hace uno de los mejores restaurantes de barbacoa en Barcelona.
Sumac & Mambo
Para quienes valoran la magia de los ambientes cosmopolitas y alternativos, en combinación con los sabores característicos del sur de Europa. Sumac & Mambo es una de las propuestas gastronómicas más refrescantes de la cocina oriental y mediterránea en Barcelona. En este pintoresco lugar podrás consumir desde pizzas a la barbacoa hasta los más frescos pescados a la brasa por precios razonables. Sumado a una vasta selección de cócteles y cervezas artesanales que irán a juego perfecto con la comida que elijas.
Localización
Ubicado en el barrio de L’Eixample, en un amplio local de la calle Enric Granados. Este restaurante es la opción ideal para tomar unas copas entre amigos o entre compañeros de trabajo. Con una impecable atención al cliente y música de fondo acompasada con el olor a carne recién asada. Todos tus sentidos quedarán encantados, al punto de que con seguridad querrás repetir.
Aparte de las mesas grupales, el espacio cuenta con una amplia barra de tragos para que vayas calentado el cuerpo mientras esperas a tu compañía. Y gracias a su estética y moderna decoración, las fotos que tomes en sus instalaciones no pasarán desapercibidas. Pero, sin duda, lo mejor de todo es la fusión entre los frutos del mar mediterráneo y la cocina iraní. Producto de la mezcla de tradiciones culinarias con las tendencias actuales y la vanguardia en barbacoas.
Fuertes de la carta
La anguila ahumada con espuma de queso feta, el pollo a la brasa marinado en azafrán, los pimientos a la brasa y la dorada con estragón. Al igual que las brochetas de cordero con pimientos, cebollas, especias y múltiples condimentos asadas al grill. Destacan como los predilectos de la carta entre los comensales. Así como la ternera tahini espolvoreada en pistachos, el aguacate al carbón y las ostras braseadas.
Además, en términos de postres claramente son otro nivel. Solo en Sumac & Mambo probarás la versión más fresca de la famosa tarta de queso cabra con bayas berberis. Y ni hablar del melocotón con pera confitada y del típico kunafa, que a través de su contraste de pistachos y cítricos en almíbar. Te harán agua la boca.
Ponte en contacto con su personal y no pierdas la oportunidad de vivir una experiencia de lujo en uno de los mejores restaurantes de barbacoa en Barcelona.
https://www.sumacandmambo.com/
Carlota Akaneya
Si creías que la comida japonesa y las barbacoas no podían juntarse, te equivocas. Carlota Akaneya es uno de los más exclusivos restaurantes de alta gastronomía popular asiática que sirve las mejores barbacoas japonesas de toda Barcelona. De hecho, fue el primer sumibiyaki en abrir sus puertas en Europa. Y se caracteriza por implementar una parrilla de carbón vegetal, llamada shichirin, para cocinar y servir auténtica carne de Kobe. Uno de los cortes de bovino más sanos y caros del mundo.
Particularidades del wagyu
A diferencia de las reses convencionales, este tipo de ganado japonés es alimentado exclusivamente con un derivado de las aceitunas, mejor conocido como orujo. Un residuo resultante de la producción del aceite de oliva que le imprime un aspecto marmoleado y una dosis extra de ácido oleico a la carne de las vacas wagyu. Características estructurales que cobran especial valor durante la cocción y el consumo de este tipo de proteína, ya que es mucho más suave y tierna que el resto.
Por tales razones, es un producto de alta calidad sumamente atractivo para los chefs y para locales como Carlota Akaneya que importa wagyu directamente desde Japón. Gracias a ello y a su minuciosa selección de productos premium. Este restaurante nacido en el año 2011 se ha convertido en una referencia obligada entre la reducida oferta de Kobe que existe en España.
Atmósfera que atrapa
Además, es pionero en introducir a la oferta gastronómica española el muskmelón. La versión japonesa del melón que es mucho más dulce y picante que el europeo. Un espíritu fresco, orgánico e innovador que también salta a la vista en su sencilla y tradicional decoración. Con detalles como el jazz de fondo que, al poco tiempo de haber ingresado a sus instalaciones, no tardarán en transportarte hasta Japón.
Pero, sin duda, es el trato amable, cercano y familiar el que te hará querer regresar a uno de los más selectos restaurantes de barbacoa en Barcelona.
Ingresa a su sitio, haz tu reservación con tiempo y vive la exclusiva experiencia de asar un corte de Kobe en una parrilla de carbón vegetal muy cerca tu mesa.
Carlota Akaneya abre todas las noches y los mediodías de sábado a domingo. Así que toma tus previsiones.
